Kulinarisches im Markgrafen-Stift
Hochwertiges, frisches, abwechslungsreiches und gesundes Essen liegt unseren Köchen besonders am Herzen. Die Menüs werden ausschließlich aus frischen Zutaten von ausgewählten Händlern zubereitet.
Neben den Menüs auf der Speisekarte werden selbstverständlich auch Ihre bevorzugten Lieblingsgerichte berücksichtigt.
Aktuelle Speisekarte – Mittagstisch von 12.30 Uhr bis 13.30 Uhr
28. September bis 04. Oktober 2020
| Datum | Gedeck 1 | Gedeck 2 |
|---|---|---|
| Mo, 28.09. | Kraftbrühe mit Butterklößchen Paniertes Schnitzel Ungarisches Kohlrabigemüse – Kartoffelpüree Früchtequark |
Kraftbrühe mit Butterklößchen Kürbis-Kartoffel-Auflauf mit Lauch und glacierten Kirsch- tomaten – Estragonhollandaise – Rohkostsalat Früchtequark |
| Di, 29.09. | Gemüsecremesuppe Gebratenes Forellenfilet Schwarzwälder Art Petersilienkartoffeln – Kopfsalat Crème de Fruits Birne |
Gemüsecremesuppe Spaghetti Florentiner Art mit Spinat, Champignons und Schinkenstreifen in Knoblauchsahne – Tomatensalat Crème de Fruits Birne |
| Mi, 30.09. | Gebrannte Grießsuppe Rindergulasch Ungarische Art Geschmälzter Kartoffelkloß – Gemischter Salat Frischobst |
Gebrannte Grießsuppe Diplomatenauflauf mit Vanillesauce Früchtekompott Frischobst |
| Do, 01.10. | Champignoncremesuppe Gebratener Fleischkäse mit Schmorzwiebeln – Senf Kartoffel-Gurken-Salat mit Radieschen Passionsfruchtfromage mit Mangomark |
Champignoncremesuppe Hausgemachtes vegetarisches Moussaka (Auberginenauflauf) Griechischer Bauernsalat Passionsfruchtfromage mit Mangomark |
| Fr, 02.10. | Kraftbrühe Rubin Zanderfilet Badische Art mit Wurzelgemüse Rieslingsauce – Butternudeln – Blattsalat Schokoladensoufflé mit Eierlikörsauce |
Kraftbrühe Rubin Hacksteak Schweizer Art mit Rahmsauce Erbsen-Karotten-Gemüse – Röstiecken Schokoladensoufflé mit Eierlikörsauce |
| Sa, 03.10. | Kürbiscremesuppe mit Chili und Ingwer Rosa gebratener Kalbstafelspitz mit karamellisierter Orangensauce – Spätzle – Salate der Saison Rote Grütze mit Vanilleeis |
Kürbiscremesuppe mit Chili und Ingwer Kräftig geschmortes Lammragout mit glacierten Schalotten Buntes Bohnengemüse – Kartoffelgratin Rote Grütze mit Vanilleeis |
| So, 04.10. | Markklößchensuppe mit Schnittlauch Gegrilltes Entrecôte mit Kräuterbutter – Ofentomate Pommes chips – Herbstlicher Salatteller Spaghettieis |
Markklößchensuppe mit Schnittlauch Maispoulardenbrust mit Morchelrahmsauce Marktgemüse – Schupfnudeln Spaghettieis |
Markgrafen-Stift
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