Kulinarisches im Markgrafen-Stift

Hochwertiges, frisches, abwechslungsreiches und gesundes Essen liegt unseren Köchen besonders am Herzen. Die Menüs werden ausschließlich aus frischen Zutaten von ausgewählten Händlern zubereitet.

Neben den Menüs auf der Speisekarte werden selbstverständlich auch Ihre bevorzugten Lieblingsgerichte berücksichtigt.

Aktuelle Speisekarte – Mittagstisch von 12.30 Uhr bis 13.30 Uhr

14. bis 20. Juni 2021
21. bis 27. Juni 2021

14. bis 20. Juni 2021

Datum	Gedeck 1	Gedeck 2
Mo, 14.06.	Kraftbrühe mit Gemüsestreifen und Sherry Gyros mit Tsatsiki Pommes chips – Griechischer Bauernsalat Edelschokoladenpudding mit Eierlikör	Kraftbrühe mit Gemüsestreifen und Sherry Spaghetti Napoli mit Tomaten-Basilikum-Sauce Parmesan – Italienischer Salat Edelschokoladenpudding mit Eierlikör
Di, 15.06.	Blumenkohlcremesuppe Räucherlachs mit Honig-Senf-Dill-Sauce Reibekuchen Pink Grapefruitmus	Blumenkohlcremesuppe Rotes Hühnercurry mit Bambus und Shiitake-Pilzen Basmatireis Pink Grapefruitmus
Mi, 16.06.	Flädlesuppe mit Schnittlauch Gebratener Fleischkäse mit Schmorzwiebeln Hausgemachter Kartoffelsalat – Grüner Salat Frischobst	Flädlesuppe mit Schnittlauch Kaiserschmarrn mit Mandeln und Rosinen Apfelmus Frischobst
Do, 17.06.	Gurkenrahmsuppe Doria Lammgrillteller mit Minzdip Schmorgemüse – Rosmarinkartoffeln Cremespeise,garniert	Gurkenrahmsuppe Doria Gesottener Rindertafelspitz mit Frankfurter grüner Sauce Salzkartoffeln – Rote Bete-Salat Cremespeise,garniert
Fr, 18.06.	Hühnerbrühe mit Gabelspaghetti Saiblingsfilet mit brauner Senfbutter Mangoldgemüse – Dillkartoffeln Nougatknödel auf karamellisierten Aprikosen	Hühnerbrühe mit Gabelspaghetti Hackbällchen in mediterraner Sauce Fussili – Kopfsalat mit Tomatenvinaigrette Nougatknödel auf karamellisierten Aprikosen
Sa, 19.06.	Französische Zwiebelsuppe Bauernsülze reichlich garniert mit Sauce Vinaigrette Bratkartoffeln Frischobst	Französische Zwiebelsuppe Badische Kartoffelsuppe Kirsch-Butterstreusel-Kuchen Frischobst
So, 20.06.	Zucchini-Paprika-Suppe Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Spätburgundersauce Spätzle – Salate der Saison Erdbeeren Romanow	Zucchini-Paprika-Suppe Gefüllte Poularde Gärtnerin mit Madeirasauce Bunte glacierte Karotten – Kartoffelgratin Erdbeeren Romanow

21. bis 27. Juni 2021

Datum	Gedeck 1	Gedeck 2
Mo, 21.06.	Gemüsecremesuppe Pinsa Romana (gebackenes italienisches Fladenbrot) belegt mit Schinken, Salami, Champignons, Zwiebeln, Käse, Pesto – Bunter Salatteller Pfirsichschnitze Melba	Gemüsecremesuppe Pellkartoffel mit Kräuterquark Rohkostsalat Pfirsichschnitze Melba
Di, 22.06.	Minestrone Gebratenes Dorschfilet mit Senfsauce Gurkengemüse – Dillkartoffeln Hausgemachter Grießflammerie mit Erdbeerpüree	Minestrone Ragout fin Risi Pisi – Karottensalat in Ingwermarinade Hausgemachter Grießflammerie mit Erdbeerpüree
Mi, 23.06.	Tom Kha Gai Steirisches Schnitzel mit Zitrone und Preiselbeeren Hausgemachter Kartoffelsalat – Kopfsalat Frischobst	Tom Kha Gai Frische Pfifferlinge in Schnittlauchsauce Geschmälzter Semmelknödel Frischobst
Do, 24.06.	Bouillon mit Grießklößchen Geschmorter Kalbsbraten mit glaciertem Wurzelgemüse, Spätzle – Salate der Saison Rote Grütze mit Vanillesauce	Bouillon mit Grießklößchen Hähnchenbrust im Knuspermantel mit Avocadocreme Sweet Chilisauce – Fried Rice – Chinakohlgemüse Rote Grütze mit Vanillesauce
Fr, 25.06.	Pilzrahmsuppe Gegrilltes Doradenfilet mit Tomaten-Kapernsugo Pestonudeln – bunte Blattsalate Dunkles Schokoladenküchle mit weißer Schokoladensauce	Pilzrahmsuppe Blumenkohl Neuchatel Salzkartoffeln Dunkles Schokoladenküchle mit weißer Schokoladensauce
Sa, 26.06.	Eierflockensuppe mit Schnittlauch Herzhaftes Kartoffelgulasch mit 1 Paar Debrecziner – 1 Spitzweck Obstsalat mit Maraschino	Eierflockensuppe mit Schnittlauch Pfälzer Fleischbällchen mit Meerrettichsauce Petersilienkartoffeln – Gemüsesalat Obstsalat mit Maraschino
So, 27.06.	Spargelcremesuppe Geschmorte Rinderroulade in kräftiger Rotweinsauce Kartoffelpüree – Marktgemüse Kleiner Viennetta Eisriegel, garniert	Spargelcremesuppe Schweizer Sahnesteak mit Rahmsauce Rösti Ecken – Sommerlicher Salatteller Kleiner Viennetta Eisriegel, garniert