Kulinarisches im Markgrafen-Stift
Hochwertiges, frisches, abwechslungsreiches und gesundes Essen liegt unseren Köchen besonders am Herzen. Die Menüs werden ausschließlich aus frischen Zutaten von ausgewählten Händlern zubereitet.
Neben den Menüs auf der Speisekarte werden selbstverständlich auch Ihre bevorzugten Lieblingsgerichte berücksichtigt.
Aktuelle Speisekarte – Mittagstisch von 12.30 Uhr bis 13.30 Uhr
17. Juni bis 23. Juni 2019
| Datum | Gedeck 1 | Gedeck 2 |
|---|---|---|
| Mo, 17.06. | Backerbsensuppe mit Schnittlauch Schweinerückensteak unter der Zwiebel-Senfkruste Thymianjus – Kohlrabigemüse – Kartoffelkrusteln Edelschokoladenpudding mit Eierlikör |
Backerbsensuppe mit Schnittlauch Gefüllte Trüffel-Lunette – Pfifferlinge in Kräutersahne Zweierlei Kopfsalat Edelschokoladenpudding mit Eierlikör |
| Di, 18.06. | Muligatawny Gebratenes Steinbeißer Filet – Sauce "Hollandaise" Mangoldgemüse – Petersilienkartoffeln Erdbeerpalatschinken auf Rhabarber |
Muligatawny Hähnchenfleisch mit eingelegtem Ingwer und Ananas – Duftreis Erdbeerpalatschinken auf Rhabarber |
| Mi, 19.06. | Steinpilzbrühe mit Flädle Ossobuco Makkronelli – Italienischer Salat Frischobst |
Steinpilzbrühe mit Flädle Bremer Kirschauflauf – Vanillesauce Kompottfrüchte Frischobst |
| Do, 20.06. | Spargelcremesuppe Schwäbischer Zwiebelrostbraten – Burgundersauce Geschmälzte Spätzle – Salate der Saison Eistörtchen "Haselnuss" mit Amarenakirschen |
Spargelcremesuppe Kaninchenkeule in Dijonsenf-Rieslingsauce Butternudeln – Vichykarotten Eistörtchen "Haselnuss" mit Amarenakirschen |
| Fr, 21.06. | Gebrannte Grießsuppe Gegrilltes Kabeljaufilet mit Chorizo Mediterranes Gemüse – Fregola Sarda Zabaionecremeschnitte "Rustica" |
Gebrannte Grießsuppe Spinatnockerln mit Schinken in Schnittlauchvelouté Bunte Blattsalate Zabaionecremeschnitte "Rustica" |
| Sa, 22.06. | Blumenkohlcremesuppe Gebackener Fleischkäse Kartoffelsalat – Grüner Salat Frischobst |
Blumenkohlcremesuppe Italienische Gemüsesuppe mit Salsicciabällchen und Pasta Ciabatta Frischobst |
| So, 23.06. | Kraftbrühe mit Grünkernklößchen Geschmorte Lammhaxe – Rosmarinjus Speckbohnen – Pommes Dauphine Cassattaeis |
Kraftbrühe mit Grünkernklößchen Kalbshüfte am Stück gebraten – Morchelrahmsauce Eierknöpfle – Sommerlicher Salatteller Cassattaeis |
Markgrafen-Stift
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Hausleiter
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Telefax 0721/49 06-100
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Verwaltung
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Sekretariat
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