Kulinarisches im Markgrafen-Stift
Hochwertiges, frisches, abwechslungsreiches und gesundes Essen liegt unseren Köchen besonders am Herzen. Die Menüs werden ausschließlich aus frischen Zutaten von ausgewählten Händlern zubereitet.
Neben den Menüs auf der Speisekarte werden selbstverständlich auch Ihre bevorzugten Lieblingsgerichte berücksichtigt.
Aktuelle Speisekarte – Mittagstisch von 12.30 Uhr bis 13.30 Uhr
19. bis 25. August 2019
| Datum | Gedeck 1 | Gedeck 2 |
|---|---|---|
| Mo, 19.08. | Sellerierahmsuppe Ofenfrischer Schweinebauch – Bratensaft Geschmälzter Kartoffelknödel Speck-Kraut-Salat Edelschokoladenpudding mit Eierlikör |
Sellerierahmsuppe Tortellini alla Panna mit Schinkenstreifen in Sahnesauce Rucola-Radiccio-Salat Edelschokoladenpudding mit Eierlikör |
| Di, 20.08. | Minestrone Badische Hechtklößchen – Rieslingsauce – Gemüsestreifen Feine Nudeln – Kopfsalat Grießflammeri mit Himbeersauce |
Minestrone Hähnchenbrust mit eingelegtem Ingwer, Ananas und Paprika Basmatireis Grießflammeri mit Himbeersauce |
| Mi, 21.08. | Broccolisuppe mit Mandelsahne Rindfleischsalat "Teuflische Art" Bratkartoffeln Frischobst |
Broccolisuppe mit Mandelsahne Germknödel – Vanillesauce – Süßer Mohn Hausgemachtes Zwetschgenragoût Frischobst |
| Do, 22.08. | Gebrannte Grießsuppe mit Schnittlauch Gesottener Kalbstafelspitz Frankfurter grüne Sauce Salzkartoffeln – Rote Bete-Salat Vanillemus mit frischen Beeren |
Gebrannte Grießsuppe mit Schnittlauch Cremiges Risotto mit Waldpilzen und gebackenem Rucola Bunte Blattsalate Vanillemus mit frischen Beeren |
| Fr, 23.08. | Tom Kha Gai (Thailändische Geflügelsuppe) Gebratenes Lachsforellenfilet Noilly-Prat-Sauce Kürbispüree – Gebackene Würfelkartoffeln Zitronengelee mit Früchten und Vanillesauce |
Tom Kha Gai (Thailändische Geflügelsuppe) Putengeschnetzeltes Tomaten-Sahne-Sauce Zucchinigemüse – Makkronelli Zitronengelee mit Früchten und Vanillesauce |
| Sa, 24.08. | Gemüserahmsuppe Hausgemachte Currywurst Pommes chips – Gemischter Salat Frische Ananas mit Maraschino |
Gemüserahmsuppe Nudelsuppeneintopf mit Rindfleisch und Gemüse 1 Knusperle Frische Ananas mit Maraschino |
| So, 25.08. | Kraftbrühe mit Butterklößchen Kalbshüfte am Stück gebraten Morchelrahmsauce Gemüse der Saison – Spätzle Eistrüffel mit Kirschen |
Kraftbrühe mit Butterklößchen Lammnavarin mit Wurzelgemüse und Schalotten geschmort Kartoffelgratin – Sommerlicher Salatteller Eistrüffel mit Kirschen |
Markgrafen-Stift
Ihr Ansprechpartner
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Hausleiter
Raiherwiesenstraße 13
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Telefax 0721/49 06-100
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Verwaltung
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Sekretariat
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