Kulinarisches im Markgrafen-Stift

Hochwertiges, frisches, abwechslungsreiches und gesundes Essen liegt unseren Köchen besonders am Herzen. Die Menüs werden ausschließlich aus frischen Zutaten von ausgewählten Händlern zubereitet.

Neben den Menüs auf der Speisekarte werden selbstverständlich auch Ihre bevorzugten Lieblingsgerichte berücksichtigt.

Aktuelle Speisekarte – Mittagstisch von 12.30 Uhr bis 13.30 Uhr

14. bis 20. Oktober 2019

14. bis 20. Oktober 2019

Datum	Gedeck 1	Gedeck 2
Mo, 14.10.	Backerbsensuppe mit Schnittlauch Holzfällersteak – Bratensaft Schmälzkartoffeln – Salatteller der Saison Kirschjoghurt	Backerbsensuppe mit Schnittlauch Bunter Gemüseauflauf – Schnittlauchhollandaise Salzkartoffeln Kirschjoghurt
Di, 15.10.	Tomatencremesuppe Gebratenes Zanderfilet auf Rahmsauerkraut Rotweinbutter – Petersilienkartoffeln Bayerische Creme mit Brombeerragoût	Tomatencremesuppe Hähnchenbrust im Knuspermantel – Fruchtige Currysauce Broccoligemüse – Basmatireis Bayerische Creme mit Brombeerragoût
Mi, 16.10.	Feine Nudelsuppe mit Gemüsestreifen Hackbraten mit Ei – Sherryrahmsauce Erbsen-Karotten-Gemüse – Stampfkartoffeln Frischobst	Feine Nudelsuppe mit Gemüsestreifen Grießschnitte mit Weinschaumsauce Fruchtkompott Frischobst
Do, 17.10.	Cremesuppe "Parmentier" Schweinerückensteak "Schwarzwälder Art" – Bratensaft Blumenkohlgemüse – Kartoffelplätzchen Tiramisu-Creme mit Amarettini	Cremesuppe "Parmentier" Cannelloni "Verdi" mit Spinat und Ricotta gefüllt Tomatensauce – Italienischer Salat Tiramisu-Creme mit Amarettini
Fr, 18.10.	Französische Zwiebelsuppe Kabeljau-Roulade "Kürbis" mit Rieslingvelouté Würfelkartoffeln – Kopfsalat in Radieschenvinaigrette Gelbe Grütze mit Kokossauce	Französische Zwiebelsuppe Würzig geschmortes Lammragoût Fregola Sarda mit Chorizo – Mediterranes Zucchinigemüse Gelbe Grütze mit Kokossauce
Sa, 19.10.	Champignoncremesuppe Badischer Wurstsalat mit Gurken und Zwiebeln Bratkartoffeln Apfelschaumspeise mit Löffelbiskuit	Champignoncremesuppe Gaisburger Marsch 1 Knusperle Apfelschaumspeise mit Löffelbiskuit
So, 20.10.	Kraftbrühe mit Grießnocke Rinderhüfte am Stück gebraten – Sauce "Café de Paris" Pommes chips – Gemischter Salat Spaghettieis	Kraftbrühe mit Grießnocke Kalbsleber "Berliner Art" – Portweinjus Rahmschwarzwurzeln – Kartoffelpüree Spaghettieis